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小麦低聚肽
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产品描述
参数
卫生部批准的新资源食品。小麦低聚肽是以小麦谷朊粉为原料，经过现代生物酶解技术，提取制备的小分子肽类物质，同其他事物蛋白来源的低聚肽一样，适用于多种保健食品及健康食品的开发。
详情请来电进行技术咨询:400-677-0979
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项 目 |
指 标 |
|
总蛋白质（以干基计）%≥ |
90 |
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低聚肽（以干基计），%≥ |
75 |
|
相对分子质量小于1000的蛋白质水解物所占比例，（g/100g） ≥ |
85 |
|
谷氨酸，g/100g ≥ |
25 |
|
水分，% ≤ |
6.5 |
|
灰分，% ≤ |
6.0 |
|
菌落总数，CFU/g ≤ |
n=5，c=2,，m=5000，M=50000 |
|
大肠菌群，MPN/100g ≤ |
n=5，c=2，m=0.3，M=1 |
|
霉菌，酵母菌 CFU/g ≤ |
n=5,，c=2，m=25，M=50 |
|
致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌），/25g |
n=0,c=0,m=0 |
|
铅(以Pb计)，mg/kg ≤ |
0.2 |
|
总砷(以As计)，mg/kg ≤ |
0.5 |
| 镉(以Cd计)，mg/kg ≤ | 0.1 |
| 铬(以Cr计)，mg/kg ≤ | 1.0 |
| 总汞(以Hg计)，mg/kg ≤ | 0.02 |
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